Muchos de los componentes nutricionales básicos de nuestra alimentación se han deteriorado en cuanto a calidad.
Causas:
- Suelos sobre cultivados.
- Crecimiento y maduración acelerados artificialmente.
- Almacenaje prolongado y largos traslados.
- Pesticidas, polución ambiental.
- Procesamiento excesivo.
- Conservantes y colorantes artificiales…
Nuestro ritmo de vida ha cambiado:
- Somos cada vez más sedentarios.
- Las pausas para comer y descansar son cada vez menores.
- Aumento del consumo de comida rápida e industrializada.
- El aumento del estrés es el mayor destructor de vitaminas.
Desequilibrio nutricional
EXCESOS:
- Carbohidratos simples
- Café / Alcohol
- Grasas saturadas / Azúcar / Sal
- Aromas artificiales / Colorantes
- Conservantes / Pesticidas / Hormonas, etc.
DEFICIENCIAS:
- Proteínas Vegetales
- Carbohidratos Complejos
- Vitaminas, Minerales y Oligoelementos
- Ácidos grasos esenciales
- Fibra alimentaria
- Agua, etc.